Sobre a torta de limão com mais história que você já viu!

O post de hoje tem a participação de uma amiga linda e querida que se dispôs a compartilhar com a gente a receita da melhor torta de limão que já comi na vida!

A Lailah fez faculdade comigo em Franca, no interior de São Paulo e já naquela época ela cozinhava super bem! Com o passar do tempo o amor dela pela cozinha só aumentou e ela tem feito muitas delícias culinárias! Só que pra iniciar esta nova categoria no blog eu pedi a ela que nos trouxesse a receita dessa torta e ela conta aqui um pouquinho da história de como esta sobremesa entrou nas nossas vidas!

“Essa torta de limao tem história…

Conheço a Nathalie desde de 2003, quando entramos na faculdade de Relações Internacionais em Franca-SP. Logo formamos um grupinho de amigas que ficou cohecido como a Casa das 7 mulheres – cada uma de um lugar e cada uma de um jeito… Quase 10 anos depois e com a ajuda da tecnologia (alô Whatsapp!), continuamos muito próximas!

Aprendi a fazer essa torta com minha mae, já que é a sobremesa favorita do meu pai. Quando me mudei para Franca, sempre quando tínhamos algum almoço/jantar/comemoração de aniversário de uma das meninas, eu fazia essa torta!

A receita leva suspiro, e ninguém tinha batedeira nas repúblicas. Era na mão mesmo e demorava séculos para as claras ficarem em ponto de “neve”. Chegamos a pedir batedeira emprestada para vizinho! Só risadas…

Toda vez que faço lembro dessas meninas queridas!

A RECEITA:

Massa podre (Gente, fica uma delícia com bolacha maizena triturada , com manteiga derretida também!, e é bem mais fácil). Eu tenho comprado massa pronta também, congelada, pronta para abrir. É muito prático e fica ótima também! Praticidades da vida moderna e ocupada!

2 xícaras de farinha

½ xícara de açúcar

½ xícara de manteiga temperatura ambiente em cubinhos (é meio a olho, pode ser que vá um pouco mais)

1 gema

1 colher de chá de fermento

Água (a olho também)

Misture a farinha, manteiga, açúcar e fermento e com ajuda de um garfo (ou aquele apetrecho para fazer massa, se alguém tiver), forme uma farofinha. Acrescente a gema e depois algumas colheres de sopa de água, até dar liga e formar uma bola. Abra a massa com um rolo de macarrão e forre uma assadeira redonda ( uns 15 cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo e asse por uns 15 minutos em forno pré-aquecido 180 graus. A massa estara um pouco crua/mole, mas nao tem problema pois ela voltará ao forno com o suspiro.

Creme

1 lata de leite condensado

5-6 limões (depende do gosto ou da qualidade do limão)

1 gema peneirada

Raspas da casca de 1 limão.

Suspiro

3 gemas

6 colheres de sopa de açúcar.

Bater na batedeira ate ponto de clara em neve. Truque: para saber se já está bom, vire a tigela de ponta cabeça. Se o suspiro estiver firme e não cair, está pronto!

Espalhe o creme na massa pré-assada. Com ajuda de um saco de confeiteiro (quem não tiver pode usar um saquinho plástico e cortar a pontinha), enfeite a torta com suspiros.

Asse até o suspiro dourar! Tem gente que adora essa torta quentinha, mas o recomendado é esperar esfriar e colocar um poquinho para gelar na geladeira!

água na boca só de ver!

água na boca só de ver!

Versão sem suspiro do creme

Ultimamente, tenho feito uma nova receita do creminho dessa torta de limão e tenho dispensado o suspiro.

O processo da massa é igual, mas os ingredientes do novo creme são:

1 lata de leite condensado

5-6 limões

Raspas de 1 limão

3 colheres de sopa de cream cheese

2 colheres de sopa de requeijão

100 g de chocolate branco derretido

Só colocar esse creme em cima da massa e colocar para gelar!”

esse creme... hummm!

esse creme… hummm!

Muito obrigada, Lailah! Essa torta é muito especial e deliciosa! E como amanhã é dia das mães, que tal fazer esta receita especialmente pra mamãe?!

Me contem como ficou! E Feliz dia das Mães pra todas as lindas mamães que aparecem por aqui!

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Sobre French Milk

Já escrevi aqui que a Joanna é uma das minhas blogueiras favoritas, né?

Algumas semanas atrás eu estava fuçando no blog dela e em um post ela fala do livro French Milk da Lucy Knisley – quadrinista americana. O trabalho dela é bem auto-biográfico e ela costuma dar muita ênfase à comida no que ela escreve/desenha, o que faz com que seus livros sejam uma delícia de ler!

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Esta é minha cópia do livro. Achei apropriado usar um marcador de páginas de Paris. 🙂

Eu comprei o French Milk há duas semanas e foi um dos livros mais gostosos que já li! Primeiro porque ele é um diário. E eu amo diários (o primeiro livro que lembro ter escolhido ler foi um diário – de Anne Frank, quando eu tinha 10 anos). E além de tudo, French Milk se passa em Paris, o que já faz o livro valer muito a pena!

Mas, o mais interessante, na minha opinião, é como ela desenha/escreve sobre a relação dela com a mãe e sobre as crises do final da faculdade. Quem nunca viveu uma crise, por menor que tenha sido, quando estava nesta fase?…

E você? Curte livros assim? Já leu algo da Lucy? Adoraria saber!